عصير الفواكه
هل العصير الناتج من العصر صحيًّا أكثر من تناول الفاكهة أو الخضراوات الكاملة؟
العصير الناتج من العصر ليس أفضل للصحة من تناول الفاكهة والخضراوات الطازجة، العصر هو طريقة لاستخلاص العصير من الفاكهة أو الخضراوات الطازجة. يحتوي السائل على معظم الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية (المغذيات النباتية) الموجودة في الفاكهة. ومع ذلك، فإن الفاكهة والخضراوات الكاملة تحتوي على ألياف صحية، والتي تُفقَد في معظم عمليات العصر.
يعتقد البعض أن تناول العصير أفضل لك من تناول الفاكهة والخضراوات الكاملة؛ لأن جسمك سيمتص العناصر المغذية بشكل أفضل ويريح جهازك الهضمي من هضم الألياف. ويضيفون بأن العصر قد يقلل خطر الإصابة بالسرطان، ويعزز الجهاز المناعي، ويخلص الجسم من السموم، ويساعد في عملية الهضم وفي إنقاص الوزن.
ومع ذلك، فلا يوجد دليل علمي على أن العصائر المستخلَصة صحية أكثر من العصير الذي تحصل عليه عند تناولك الفاكهة أو الخضراوات نفسها.، إذا كنت لا تستمتع بتناول الفاكهة أو الخضراوات، فإن العصر قد يكون طريقة لإضافتهم لنظامك الغذائي أو تجربة الفاكهة والخضراوات التي لا تتناولها.
فكر في الخلط بدلًا من العصر. ينتج خلط الأجزاء القابلة للأكل من الفاكهة والخضراوات باستخدام الخلاط شرابًا يحتوي على مغذيات نباتية وألياف أفضل للصحة. ويمكن أن تساعدك الألياف على الشعور بالشبع، إذا جربت العصر، فقم بصنع العصير فقط بقدر ما يمكنك شربه في المرة الواحدة؛ حيث يمكن أن تنمو البكتيريا الضارة بسرعة في العصير الطازج
التوت البري
يُعرف عصير التوت البري بقدرته على الحماية من التهابات المسالك البولية، على الرغم من اختلاف الأبحاث حول هذا التأثير ، وجدت مراجعة حديثة أن شرب عصير التوت البري يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المسالك البولية بنسبة 32.5٪، يحتوي هذا العصير أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين والفلافونول والبروسيانيدين والفيتامينات C و E ، والتي قد تساعد في حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة
عصير الطماطم
يحتوي عصير الطماطم على نسبة عالية جدًا من اللايكوبين، والذي يعمل كمضاد للأكسدة وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، أظهرت مراجعة علمية وجود ارتباط زيادة تناول اللايكوبين بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 13٪، علاوة على ذلك ، يوفر كوب واحد (250 مل) من عصير الطماطم ضعف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي تقريبًا
عصير البنجر
عصير البنجر غني بالنترات الغذائية والبيتالين، وكلاهما مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. علاوة على ذلك ، يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير من العصائر الأخرى
عصير الرمان
غني بفيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم وصحة القلب ونمو العظام، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين المضاد للأكسدة ، والذي يعطي الرمان لونه الأحمر الداكن المميز، وتحتوي العديد من الأصناف على فيتامين ج مضافا، مما يساعدك في الوصول إلى ما يصل إلى 27٪ من القيمة اليومية
عصير أساي
توت أساي هو توت دائري صغير يأتي من شجرة نخيل أساي، غني بمضادات الأكسدة المختلفة، وخاصة الفلافونويد وحمض الفيروليك وحمض الكلوروجينيك. ارتبط النظام الغذائي الغني بهذه المركبات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتدهور العقلي، في الواقع ، يحتوي توت أكي على مضادات أكسدة أكثر بكثير من العنب البري
عصير البرتقال
غني بشكل طبيعي بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى. في إحدى الدراسات ، أدى شرب عصير البرتقال بعد تناول وجبة غنية بالدهون والكربوهيدرات إلى تقليل الالتهاب
عصير الجريب فروت
غني بمضادات الأكسدة، مثل النارينجين وفيتامين سي ، إلا أن الجريب فروت ومنتجاته تتفاعل مع العديد من الأدوية. استشر الطبيب إذا كنت تتناول أي أدوية قد تتفاعل مع الجريب فروت
