هناك 13 نوعًا من الفيتامينات، وتنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين حسب كيفية ذوبانها: الفيتامينات الذائبة في الماء: وهي فيتامينات B و C، ويتم التخلص من الفائض منها عن طريق البول، لذا لا يُنصح بتناول مكملات منها إلا في حالات محددة. الفيتامينات الذائبة في الدهون: وهي فيتامينات A و D و E و K، ويتم تخزينها في الجسم، لذا قد يؤدي تناول مكملات منها إلى زيادة مستوياتها في الدم وتسبب مشاكل صحية. فوائد الفيتامينات تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، ومنها: النمو: تساعد الفيتامينات على نمو الجسم بشكل طبيعي. الحفاظ على صحة الجهاز المناعي: تساعد الفيتامينات على تعزيز عمل الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض. إنتاج الطاقة: تساعد الفيتامينات على إنتاج الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية. صحة القلب والأوعية الدموية: تساعد الفيتامينات على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. صحة العظام والأسنان: تساعد الفيتامينات على الحفاظ على صحة العظام والأسنان. صحة الجلد: تساعد الفيتامينات على الحفاظ على صحة الجلد. مصادر الفيتامينات فيتامين أ: يوجد في الكبد والجزر والبطاطس الحلوة. فيتامين د: يوجد في أشعة الشمس والسلمون والسردين. فيتامين هـ: يوجد في المكسرات والبذور والزيوت النباتية. فيتامين ك: يوجد في الخضروات الورقية الخضراء. فيتامين سي: يوجد في الحمضيات والفراولة والفلفل والكيوي فيتامين ب1: يوجد في الحبوب الكاملة والبقوليات. فيتامين ب2: يوجد في اللحوم والأسماك والبيض. فيتامين ب3: يوجد في اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة. فيتامين ب5: يوجد في اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة. فيتامين ب6: يوجد في اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة. فيتامين ب7: يوجد في البيض والحبوب الكاملة. فيتامين ب9 (حمض الفوليك): يوجد في الخضروات الورقية الخضراء والحبوب الكاملة. فيتامين ب12: يوجد في اللحوم والأسماك والبيض. التوصيات الغذائية للفيتامينات تختلف التوصيات الغذائية للفيتامينات باختلاف العمر والجنس والحالة الصحية. يمكن الحصول على الفيتامينات من خلال تناول نظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى تناول مكملات فيتامينات إذا كانوا لا يحصلون على ما يكفي من الفيتامينات من النظام الغذائي
