المكسرات وفوائدها الصحية
مصدر كبير للعديد من العناصر الغذائية
المكسرات ذات قيمة غذائية عالية. يحتوي 28 جراما من المكسرات المشكلة على: السعرات الحرارية: 173، البروتين: 5 جرام، الدهون: 16 جرام منها 9 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، الكربوهيدرات: 6 جرام، الألياف: 3 جرام، الاحتياج اليومي من فيتامين هـ: 12٪ ، المغنيسيوم: 16٪ ، الفوسفور: 13٪، النحاس: 23٪، المنغنيز: 26٪، السيلينيوم: 56٪
غنية بمضادات الأكسدة
يمكن لمضادات الأكسدة، بما في ذلك البوليفينول الموجود في المكسرات ، أن تحارب الإجهاد التأكسدي عن طريق تحييد الجذور الحرة - وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض ، وجدت إحدى الدراسات أن الجوز لديه قدرة أكبر على محاربة الجذور الحرة من الأسماك، وتظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز واللوز يمكن أن تحمي الدهون الحساسة في خلاياك من التلف بسبب الأكسدة
تخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية
للمكسرات تأثيرات مذهلة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. ثبت أن الفستق يخفض نسبة الدهون الثلاثية لدى الأشخاص المصابين بالسمنة ومرضى السكري. في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، كانت مستويات الدهون الثلاثية لدى أولئك الذين تناولوا الفستق أقل بنسبة 33٪ تقريبًا من المجموعة الاخرى، قد ترجع قوة المكسرات في خفض الكوليسترول إلى محتواها العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
تقلل من الالتهابات
المكسرات لها خصائص قوية مضادة للالتهابات. الالتهاب هو طريقة جسمك للدفاع عن نفسه من الإصابة والبكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى التي قد تكون ضارة. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب الالتهاب المزمن طويل الأمد في تلف الأعضاء وزيادة خطر الإصابة بالأمراض. تشير الأبحاث إلى أن تناول المكسرات قد يقلل من الالتهاب ويعزز الشيخوخة الصحية، حيث في دراسة عن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، شهد الأشخاص الذين تم استكمال وجباتهم الغذائية بالمكسرات انخفاضًا بنسبة 35٪ و 90٪ في علامات الالتهاب البروتين التفاعلي والإنترلوكين، على التوالي.
غنية بالألياف المفيدة
توفر الألياف العديد من الفوائد الصحية. بينما لا يستطيع جسمك هضم الألياف ، يمكن للبكتيريا التي تعيش في القولون هضمها. تعمل العديد من أنواع الألياف كمواد حيوية أو غذاء لبكتيريا الأمعاء الصحية، ثم تخمر بكتيريا الأمعاء الألياف وتحولها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة مفيدة، حيث تتمتع بفوائد قوية ، بما في ذلك تحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعدك الألياف على الشعور بالشبع وتقليل عدد السعرات الحرارية التي تمتصها من الوجبات. تشير إحدى الدراسات إلى أن زيادة تناول الألياف من 18 إلى 36 جرامًا يوميًا قد يؤدي إلى امتصاص ما يصل إلى 130 سعرًا حراريًا أقل.
المكسرات مفيدة للغاية لقلبك
تشير العديد من الدراسات إلى أن المكسرات تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية نظرًا لفوائدها لمستويات الكوليسترول وحجم جزيء الكولسترول منخفض الكثافة "الضار" ووظيفة الشرايين والالتهابات، وجدت الدراسات أن جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ومن المثير للاهتمام ، أن إحدى الدراسات التي أجريت على حمية البحر الأبيض المتوسط وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات لديهم انخفاض كبير في جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة (الضار) وزيادة في مستويات الكوليسترول الحميد "الجيد"
