فوائد التوابل الصحية

فوائد التوابل الصحية 

هناك أكثر من 100 نوع من التوابل الشائعة المستخدمة في الطهي حول العالم. التوابل هي مصادر مركزة لمضادات الأكسدة، ولكن تمت دراسة بعضها لخصائصها العلاجية أكثر من غيرها، ليست هناك حاجة للذهاب في رحلة بحث مكثفة عن التوتبل، يمكن العثور على بعض من أفضل التوابل في السوق المحلي.

القرفة لخفض السكر في الدم

تأتي هذه التوابل الشعبية من لحاء شجرة القرفة. القرفة رائعة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم. يضفي طعمًا حلوًا على الطعام دون إضافة السكر، وتشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. قد توفر القرفة أيضًا فوائد صحية للقلب، مثل خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري المعرضين بشكل أكبر للإصابة بأمراض القلب. القرفة ليست بديلاً عن دواء السكري أو نظام غذائي يتحكم فيه الكربوهيدرات، لكنها يمكن أن تكون إضافة مفيدة لنمط حياة صحي.

الكركم لمحاربة الالتهابات

يشتهر الكركم باستخدامه في أطباق الكاري الهندية وأصبح طعامًا فائقًا عصريًا لقدرته على تقليل الالتهاب، أحد مكونات الكركم مادة تسمى الكركمين. تشير الأبحاث إلى أنها قد تقلل من التهاب في الدماغ، والتي تم ربطها إلى مرض الزهايمر والاكتئاب . في دراسة أجريت على البالغين فوق سن الخمسين، كان لدى أولئك الذين تناولوا مكملات الكركمين على مدار 18 شهرًا تحسنًا في درجات اختبار الذاكرة. كما أفادوا بأنهم في حالة معنوية أفضل. ونظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات، فإن الكركمين فعال أيضًا في تقليل الألم والتورم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

الزنجبيل لتخفيف الغثيان

الزنجبيل نبات استوائي استخدم في الثقافات الآسيوية لآلاف السنين لعلاج اضطرابات المعدة والإسهال  والغثيان . وجدت الأبحاث أن الزنجبيل فعال في تهدئة الغثيان المرتبط بالحمل وتقليل اضطراب المعدة بعد الجراحة. وجدت بعض الدراسات أيضًا أن الزنجبيل يخفف من شدة دوار الحركة أو يمنع الأعراض تمامًا. قد يساعد أيضًا في الغثيان والقيء الناجم عن العلاج الكيميائي عند تناوله مع الأدوية المضادة للغثيان.

الثوم لتعزيز صحة القلب

معظمنا على دراية بالثوم، البصيلة القوية الرائحة المستخدمة كثيرًا في الطهي. ولكن ما قد لا تعرفه هو أن تناول الثوم قد يحمي قلبك من التغيرات التي تؤدي إلى أمراض القلب. مع تقدمك في العمر، يكون من الطبيعي حدوث بعض التصلب للشرايين، ويحدث عندما تتراكم الرواسب الدهنية المكونة من الكوليسترول والمواد الأخرى داخل جدران الشرايين. يمكن لعوامل مثل التدخين  وارتفاع ضغط الدم  وارتفاع الكوليسترول في الدم أن تجعل الأمر أسوأ. مع زيادة التراكم بمرور الوقت، تضيق الشرايين. هذا يمكن أن تجعلك عرضة للإصابة  بالنوبات القلبية  والسكتات الدماغية. ربط الباحثون بين تناول الثوم والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية، خاصة عند النساء. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن تناول الثوم قد يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. الثوم هو عنصر أساسي في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي، وهو أسلوب تناول الطعام الذي يوصي به أطباء القلب في كثير من الأحيان.

الفلفل الحار

يحتوي على مادة تسمى الكابسيسين. يقلل الكابسيسين من عدد إشارات الألم المرسلة إلى العقل، ويعمل على الألم الناجم عن التهاب المفاصل وتلف الأعصاب المرتبط بمرض السكري. يمكنك وضع كريمات الكابسيسين مباشرة على المفاصل والعضلات. على الرغم من أن الناس غالبًا ما يربطون بين الأطعمة الحارة واضطراب المعدة، إلا أن الكابسيسين يساعد في تقليل  القرحة  عن طريق تقييد نمو البكتيريا المسببة للقرحة (هيليكوباكتر بيلوري أو جرثومة المعدة)، مما يقلل من حمض المعدة الزائد ويزيد من تدفق الدم.