الأندومي

‏نظرًا لأن هذه المعكرونة الفورية مصنوعة لتحمل فترة صلاحية أطول، يتم معالجتها بشكل كبير.

إنها منخفضة المحتوى الغذائي؛ غنية بالدهون والسعرات الحرارية والصوديوم. ومليئة بالألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد المضافة والمنكهات.

‏يوجد في الأندومي مادة غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) وكذلك هيدروكينون ثلاثي البيوتيل (TBHQ) - وهي مادة حافظة كيميائية مشتقة من صناعة البترول - لتعزيز مذاقه والحفاظ على خصائصه.

توجد متلازمة أعراض (MSG) قد يعاني الأشخاص المصابون بأعراض مثل الصداع وإنقباض العضلات والخدر والوخز .

‏دراسة كورية عام 2014 عن الأندومي

خلصت الدراسة إلى أن الإفراط في تناول المعكرونة الفورية لا يمكن أن يؤدي فقط إلى السمنة ولكن أيضًا إلى أمراض التمثيل الغذائي مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب وما إلى ذلك.

‏الأندومي والدهون

تحتوي المكرونة سريعة التحضير على دهون مشبعة يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول في الدم إذا تم استهلاكها بشكل مفرط أو منتظم.

يزيد ارتفاع الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك مرض السكري من النوع 2.

‏في عام 2013، أجرت مجموعة من الأطباء الأمريكيين تجربة لمعرفة كيف تعمل عمليتنا الهضمية عندما نتناول المكرونة سريعة التحضير. بمساعدة كاميرا صغيرة بحجم حبة الدواء.

لاحظوا أن المعدة استغرقت بضع ساعات لهضم المعكرونة سريعة التحضير وتفكيكها تمامًا لصعوبة هضمها على عكس المعكرونة الطازجة.

‏الأندومي وفيتامين د

دراسة أخرى في حالة فيتامين د وعلاقته بعوامل النظام الغذائي ونمط الحياة في 3450 من الشباب.

أظهرت الدراسة إرتباط تناول المعكرونة الفورية بانخفاض مستويات فيتامين د. كما ارتبط أيضًا بالسمنة ونمط الحياة الخامل وتناول المشروبات المحلاة بالسكر.

‏كيف جعل المعكرونة الفورية صحية؟

يمكن ذلك من خلال إختيار المعكرونة الفوريةالمصنوعة من الحبوب الكاملة، على سبيل المثال،يمكن أن يزيد من محتوى الألياف ويعزز الشعور بالامتلاء.

أيضا تتوفر المعكرونة الفورية منخفضة الصوديوم،ويمكن أن تساعد في تقليل تناولك للصوديوم في اليوم