الكركم وفوائده الصحية
يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية قوية، لقد تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشب طبي. في الآونة الأخيرة ، بدأ العلم في دعم ما عرفه الهنود لفترة طويلة - فهو يحتوي بالفعل على مركبات ذات خصائص طبية، هذه المركبات تسمى الكركمينويدات، وأهمها الكركمين. الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.
يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى يلعب دورًا رئيسيًا في كل الأمراض الغربية المزمنة تقريبًا. وهذا يشمل أمراض القلب والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر والحالات التنكسية المختلفة. لذلك، فإن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن له أهمية محتملة في الوقاية من هذه الأمراض وحتى علاجها. الكركمين مضاد قوي للالتهابات. في الواقع ، إنه قوي جدًا لدرجة أنه يضاهي فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات ، دون آثار جانبية.
الكركم يزيد بشكل كبير من قدرة الجسم المضادة للأكسدة
يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض. إنه يتضمن الجذور الحرة والجزيئات عالية التفاعل مع الإلكترونات غير المزدوجة. تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة، مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي. السبب الرئيسي لفائدة مضادات الأكسدة هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة. الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية، بالإضافة إلى ذلك، يعزز الكركمين نشاط إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة.
الكركمين يعزز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ
المرتبط بتحسين وظائف الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ، في الماضي، كان يعتقد أن الخلايا العصبية لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة. ومع ذلك ، من المعروف الآن أن هذا يحدث بالفعل. الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة، ولكن في مناطق معينة من الدماغ يمكنها أيضًا التكاثر وزيادة العدد. أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، وهو نوع من هرمون النمو الذي يعمل في الدماغ. تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات هذا الهرمون ، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر، ومن المثير للاهتمام أن الكركمين يمكن أن يزيد من مستويات هذا العامل في الدماغ، من خلال القيام بذلك، قد يكون فعالاً في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والنقصان المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم، لقد درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها. قد يساعد الكركمين في عكس العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب، ربما تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة البطانة، وهي بطانة الأوعية الدموية. من المعروف أن الخلل البطاني هو سبب رئيسي لأمراض القلب وينطوي على عدم قدرة البطانة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة، تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يؤدي إلى تحسينات في وظيفة البطانة. وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل التمرين بينما أظهرت أخرى أنها تعمل مثل عقار أتورفاستاتين وهو عقار لعلاج إرتفاع الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى ذلك، يقلل الكركمين من الالتهاب والأكسدة كما ذكرنا سابقا، والتي تلعب دورًا في أمراض القلب أيضًا.
