أظهرت دراسة أن تخطي وجبةما يقلل من السعرات الحرارية اليوميةالتي يتم تناولها بين 252 سعرةحرارية(الإفطار)و 350 سعرةحرارية(العشاء).ومع ذلك، فإن تخطي وجبةالإفطار أو الغداء أدى إلى انخفاض جودةالنظام الغذائي بنحو 2.2 نقطة،بينما أدى تخطي العشاء إلى خفض جودةالنظام الغذائي بمقدار 1.4 نقطة
اختلفت المكونات الغذائية التي تأثرت بتخطي كل وجبة:
أدى تخطي وجبة الإفطار أو الغداء إلى تقليل درجات مكونات مؤشر الكفاءة العالية للفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والسعرات الحرارية؛
كما أدى تخطي الغداء إلى خفض درجات المكونات للخضروات والمأكولات البحرية والبروتينات النباتية
يؤدي تخطي العشاء إلى تقليل درجات المكونات للخضروات والخضراوات والفاصوليا ومنتجات الألبان والأغذية البروتينية والمأكولات البحرية والبروتينات النباتية والسعرات الحرارية.
الخلاصة:
من بين جميع الوجبات الثلاث، أدى تخطي العشاء إلى خفض السعرات الحرارية اليومية بشكل أكبر مع تقليل جودة النظام الغذائي بشكل أقل.
