الأجبان الأكثر صحة

‏1. جبنة الموزاريلا

جبنة الموزاريلا هي جبنة بيضاء طرية ذات محتوى عالٍ من الرطوبة. نشأت في إيطاليا وعادة ما تكون مصنوعة من حليب الجاموس الإيطالي أو حليب البقر.

الموزاريلا تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والسعرات الحرارية مقارنة بمعظم أنواع الجبن الأخرى 

‏جبنة الموزاريلا 

يحتوي 28جراما على:  
السعرات الحرارية: 85  
البروتين: 6 جرام  
الدهون: 6 جرام  
الكربوهيدرات: 1 جرام  
الصوديوم: 176 مجم   
الكالسيوم: 14٪ من RDI

تحتوي الموزاريلا أيضًا على بكتيريا تعمل كبروبيوتيك،بما في ذلك سلالات Lactobacillus casei 

‏2. الجبن الأزرق

الجبن الأزرق مصنوع من حليب البقر أو الماعز أو الأغنام الذي تم علاجه بمزارع من العفن البنسليوم.

عادة ما يكون أبيض مع عروق وبقع زرقاء أو رمادية. القالب المستخدم في صنع الجبن الأزرق يضفي عليها رائحة مميزة ونكهة جريئة ومنعشة. 

‏الجبن الأزرق 

مغذي للغايةويحتوي على نسبةأعلى من الكالسيوم من معظم أنواع الجبن الأخرى،لذا جيد لصحةالعظام.يحتوي (28 جرام) من الجبن الأزرق على:

السعرات الحرارية: 100  
البروتين: 6 جرام  
الدهون: 8 جرام  
الكربوهيدرات: 1 جرام  
الصوديوم: 380 مجم - 16٪ من RDI  
الكالسيوم: 33٪ من RDI

‏3. جبنة الفيتا

هي جبنةبيضاء طريةمالحةأصلها من اليونان.تصنع عادةمن حليب الأغنام، يمنح حليب الأغنام جبن الفيتاطعمامنعشاوحادا

نظرالأن جبنةالفيتا معبأة في محلول ملحي للحفاظ على نضارتهايمكن أن تكون عالية في الصوديوم.ومع ذلك فهي عادةماتكون أقل في السعرات الحرارية من الأجبان الأخرى

‏جبنة فيتا 

يحتوي 28 جراما على:

السعرات الحرارية: 80  
البروتين: 6 جرام  
الدهون: 5 جرام  
الكربوهيدرات: 1 جرام  
الصوديوم: 370 مجم - 16٪ من RDI  
الكالسيوم: 10٪ من RDI

توفر الفيتا حمض اللينوليك المترافق (CLA) ، والذي يرتبط بانخفاض الدهون في الجسم وتحسين تكوين الجسم

‏4. الجبن القريش

الجبن القريش هو جبن طري أبيض مصنوع من خثارة حليب البقر.يُعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة.

يحتوي الجبن القريش على نسبة عاليةمن البروتين مقارنة بالجبن الأخرى.   
نظرا لأن الجبن القريش غني بالبروتين ولكنه منخفض السعرات الحرارية، فغالبًا ما يوصى به لفقدان الوزن. 

‏الجبن القريش 

توفرحصة 1/2 كوب(110 جرام)  
السعرات الحرارية:120  
البروتين:12جرام  
الدهون:7جرام  
الكربوهيدرات:3جرام  
الصوديوم:500مجم 21٪منRDI  
الكالسيوم: 10٪منRDI

تشيرالدراسات إلى أن تناول الجبن القريش يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء ويساعدعلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية 

‏5. جبن الريكوتا

جبن إيطالي مصنوع من حليب البقر أو الأغنام أو حليب الجاموس المائي.ذو قوام كريمي وغالباما يوصف بأنه نسخةأخف من الجبن القريش.

تحتوي حصة1/2كوب  
السعرات الحرارية:180  
البروتين:12جرام  
الدهون:12جرام  
الكربوهيدرات:8جرام  
الصوديوم:300مجم13٪ منRDI  
الكالسيوم:20٪ من الموصى به يوميا 

‏جبن الريكوتا 

البروتين الموجود فيه هو في الغالب مصل اللبن،وهو بروتين حليب يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الإنسان للحصول عليها من الطعام.

يتم امتصاص مصل اللبن بسهولةوقد يعزز نمو العضلات ويساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة.

‏6. جبنة البارميزان

جبنة صلبة قديمة ذات ملمس ونكهة مالحة وجوزية.  إنه مصنوع من حليب أبقار خام غير مبستر يبلغ عمره 12 شهرًا على الأقل لقتل البكتيريا الضارة وإنتاج نكهة معقدة

نظرالأنهاغنيةبالكالسيوم والفوسفور- العناصر الغذائية التي تلعب دورا في تكوين العظام - فقد تعزز صحة العظام

‏جبنة البارميزان 

يوفر (28 جرامًا) منها:

السعرات الحرارية: 110  
البروتين: 10 جرام  
الدهون: 7 جرام  
الكربوهيدرات: 3 جرام  
الصوديوم: 330 مجم - 14٪ من الكمية الموصى بها يومياً  
الكالسيوم: 34٪ من RDI  
تحتوي الحصة 1 أونصة (28 جرام) أيضًا على ما يقرب من 30 ٪ من RDI للفوسفور

‏7. الجبن السويسري

نشأ في سويسرا. يُصنع هذا الجبن شبه الصلب عادة من حليب البقر ويتميز بطعم جوزي معتدل.

تتشكل ثقوبه من البكتيريا التي تطلق الغازات أثناء عملية التخمير.

نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون،يوصى به لأي شخص يحتاج إلى مراقبة تناول الملح أو الدهون.

‏الجبن السويسري 

يحتوي (28 جرام) من الجبن السويسري:

السعرات الحرارية: 111  
البروتين: 8 جرام  
الدهون: 9 جرام  
الكربوهيدرات: أقل من 1 جرام  
الصوديوم: 53 مجم - 2٪ من الكمية الموصى بها يومياً  
الكالسيوم: 25٪ من RDI